Bolo Mousse de Morango

Bolo Mousse de Morango

Ingredientes:

Massa:
2 ovos
1/2 xícara de leite (120 ml)
1/4 de xícara de óleo (60 ml)
1 xícara de açúcar (180 g)
1 xícara e 1/3 de farinha de trigo (150 g)
2 colheres (chá) de fermento químico (10 g)

Mousse:
1 caixinha de Morango
1 lata de leite condensado (390 g)
1/2 envelope de gelatina de morango
1/2 Limão
1/4 de xícara de água quente (60 ml)
3 xícaras de chantilly batido (210 g)

Modo de Preparo:

Massa:
Coloque no liquidificador os ovos, o leite, o óleo e o açúcar.
Bata por uns 2 minutos.
Com o liquidificador ligado acrescente a farinha de trigo, bata por 10 segundos e desligue.
Junte o fermento químico e mexa apenas com uma espátula.
Transfira para uma forma redonda de fundo removível untada e enfarinhada de 22 cm de diâmetro.
Leve ao forno pré-aquecido a 200ºC e asse por cerca de 35 minutos ou até espetar o palito e sair limpo.

Mousse:
Dissolva a gelatina de morango na água quente e reserve.
Coloque no liquidificador os morangos, o leite condensado, esprema o meio limão e bata por 1-2 minutos.
Limpe bem as laterais do liquidificador e acrescente a gelatina dissolvida e bata novamente por mais 1 minuto.
Transfira para uma tigela e aos poucos acrescente o chantilly batido.

Montagem:
Com o bolo já frio passe uma faca em volta da forma e desenforme.
Para deixar o bolo bem nivelado corte o topinho.
Retire o fundo da forma e o papel manteiga.
Lave a forma que fez o bolo.
E transfira a massa para a forma já limpa.
Despeje por cima a mousse de morango e leve para a geladeira por pelo menos 3 horas.
Na hora de desenformar passe uma faca ao redor da forma e coloque um copo embaixo para abaixar a lateral.
Transfira para um prato e decore com morangos.

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